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巧蓁：匠心独运，一点一滴打磨窑烤工艺

在工业化时代之下，面对先进的技术、先进的生产模式，许多人表示“传统工艺，或许已经彻底成为历史”。确实，新事物替代旧事物，是时代发展过程中的必然选择，几乎没有力量可以左右。但专注于面包制作工艺的巧蓁，却 ...

2020-12-29 10:43 浏览：12623
窑烤面包匠心独运，曹巧蓁独辟蹊径开拓烘焙市场

2020年中国成功实现半个世纪以来的目标——全面小康，居民的生活水平和消费水平大幅提升，由生产资料的需求向生活资料的需求转变。其中较为明显的需求变化则体现在饮食上，人们对食物的品质及味道要求日渐提升，其饮 ...

2020-12-29 10:30 浏览：8904
巧蓁旗下品牌“窑你一口”诠释窑烤工艺的文化内涵

烹饪，是人类社会发展到一定阶段之后，所掌握的一种食材处理手段。烹饪活动的出现，说明人类彻底摆脱了“茹毛饮血”的习性，逐步发展出了属于自己的生活方式，乃至饮食文化。通过不断摸索与实践，人类烹饪的手段和方 ...

2020-12-29 10:27 浏览：10599
曹巧蓁窑烤面包走红的背后，是匠人精神的坚守

现在的美食比起以前那可是大不相同了，首先是本身的内容和要求，不再是以往的色香味的需求。现在要的是健康、美味、社交性、还要品味到美食的独特魅力。烘焙食品以其门槛低、高颜值、分享性，形成了对消费者的强大吸 ...

2020-12-25 11:22 浏览：10520
艰辛劳动赋予产品“工艺灵魂”，“曹巧蓁”为行业树立榜样

当伟大的“工业革命”、“科技革命”，挟裹着改革、创新的巨大力量，如浪潮一般席卷人类社会各行各业之时。传统产业地位岌岌可危，新兴产业逐步抬头，虽然人们的生活条件，得到了极大地改善。可还是有越来越多受人尊 ...

2020-12-25 11:18 浏览：11761
慢日子藏在用心制作的窑烤面包里——巧蓁烘焙制作面包的秘密

面包源于欧洲，事实上早在19世界初期就由欧洲传教士带到中国；直至今日，面包成为国内食品市场上的一大主题，烘焙逐步由单纯的食品制作演化为一个大的行业。“窑你一口”面包的独特性体现在其制作的全流程上。面包的 ...

2020-12-25 11:15 浏览：11552
巧蓁:窑你一口烘焙的土窑复兴之路

中国消费者对于烘焙其实并不陌生，特备是近些年来“烘焙+咖啡”和“烘焙+奶茶”的餐饮模式不断推出，各大知名烘焙品牌争奇斗艳，我国的烘焙行业也在这个过程中得以迅速发展。但较之于西方国家，烘焙行业进入中国百年 ...

2020-12-25 11:12 浏览：7722
巧蓁:窑你一口开辟“第二战场”并非“窑不可及”

迄今为止，完全掌握窑烤面包大规模量产技术的，国内仅一家。国内的烘焙市场一直以来都以规模化和集约化为宗旨，并未形成独创的技术。巧蓁的窑你一口窑烤面包所采用的土窑，对设备与烘焙工艺的要求都非常高，在这片还 ...

2020-12-24 10:49 浏览：10629
巧蓁：窑你一口寻觅生活里的烟火味道并非“窑”不可及

烘焙业20世纪80年代从我国香港台湾地区引入。烘焙行业的主要品类——面包和蛋糕，在中国可以算得上是舶来品了。长久以来我国的饮食方式与西方国家有所不同，因此这种发源于古埃及、由小麦研磨成为面粉、再经由发酵、 ...

2020-12-24 10:41 浏览：13349