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快商业情报：2026 年中国饮料市场正站在关键转折点上，过去数十年依托商超货架扩张、依靠品类全面扩容与多 SKU 堆砌的粗放增长路径，已经彻底转入存量博弈阶段。“以场景定义产品” 正在取代 “以产品寻找场景” 在众多消费场景中，佐餐场景因其高频刚需、强渠道壁垒的特性，成为头部品牌破局的关键战场。深耕餐饮渠道数十年的大窑饮品，锚定佐餐饮料定位，聚焦夯实核心汽水品类、拓展佐餐全场景覆盖，成为场景化竞争的典型样本。除了传统汽水品类，果汁、乳酸菌、功能饮料等多个品类的品牌，都在加大餐饮渠道的布局力度，推出适配佐餐场景的产品规格与口味。 多家机构数据印证了行业的变局。贝恩公司与纽锐拓消费者指数联合发布的报告显示，2026 年一季度中国饮料类目销售额同比降幅达 2.9%；尼尔森 IQ 数据显示，5 月饮品行业全渠道增速同比下降 8.7%，其中线下渠道下滑 10.1%。传统渠道增长乏力的背景下，挖掘细分场景的增量价值成为行业共识。 除了佐餐场景，办公、运动、户外、居家等细分场景也成为品牌布局的方向。通过场景细分精准触达目标消费者，打造场景专属产品，将成为饮料企业存量竞争时代的核心能力。 标签：饮料行业 场景营销 佐餐饮料 存量竞争
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