春节私厨上门订单暴涨 50%，预制菜外卖增 3 倍，餐饮轻量化创业迎来新风口

快商业独家：2026 年 2 月最新消费数据显示，春节期间外卖平台预制菜年夜饭订单量同比激增超 3 倍，私厨上门服务订单量同比增长 30% 以上，除夕当天更是暴涨 50%，成为中高端家庭餐饮消费的热门选择。当前餐饮消费呈现两大核心趋势：一是家庭小份化、便捷化预制菜需求持续攀升，二是定制化、场景化私厨上门服务快速崛起。

对于中小餐饮从业者而言，可避开传统堂食的重资产投入，走轻量化创业路线：一方面聚焦家庭场景，开发小份化、高端化预制菜，借助即时零售渠道覆盖本地市场；另一方面可组建私厨服务团队，主打年夜饭、家宴、商务宴请等定制化场景，低成本切入餐饮服务新赛道，盈利空间远超传统堂食。

标签：预制菜 私厨上门 餐饮创业 即时零售

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