餐饮企业数字化应用现状、趋势及系统软件工具

在当今快速发展的时代，企业都在追求降本增效，数字化转型对于企业发展是不可避免的，餐饮行业也不例外。下面这篇文章是整理分享的关于餐饮企业数字化应用现状、趋势及系统软件工具的相关内容，大家一起往下看了解更多。

近日，《中国餐饮业数字化发展报告》由国家信息中心发布，报告明确指出餐饮业数字化是将数字技术应用到餐饮生产、采购、运营、营销、交易、管理等餐饮业各流程和环节，以数据化为驱动力，提升效率和质量成为发展的主要特征，致力于满足消费者多样化、多场景的需求，推动行业的高质量发展的过程。

疫情三年，餐饮行业备受冲击，资金紧张，然而众多连锁餐饮品牌企业仍然选择在数字化环节持续加码。报道显示，在老娘舅、老乡鸡、乡村基、达美乐、杨国福等企业的招股书中，募资去向均提及了数字化建设。

此前国家统计局的最新数据显示，今年1至9月份，餐饮收入同比大幅增长18.7%，相较于同期商品零售消费的增速快了13.2个百分点，有效支撑了消费恢复和扩张。在数字技术的发展推动下，诸如互联网等新兴技术和模式不断涌现，正在引导中国餐饮业从要素驱动向创新驱动的转型，并且数字化正在成为这一转型升级过程中的关键方向。

本文整理了连锁餐饮业在2023年行业发展恢复期，连锁餐饮企业数字化趋势、主要在哪些环节投入数字化、头部企业怎么应用数字化，希望给到从业者一些启迪。

一、餐饮数字化转型现状、趋势与挑战

近年来，餐饮市场的竞争变得异常激烈，在存量竞争时代行业的经营压力加大。此前，红餐产业研究院发布了《2023年中国餐饮数智化发展报告》，根据报告内容，我们先简单梳理一下餐饮行业数智化发展现状、趋势与挑战：

1. 数字化现状

我国餐饮数智化经历了互联网兴起的单机时代、流量线上化的O2O时代、业务数字化管理的云服务时代，至2023年已步入“生态互联时代”的深水区，生态互联时代主要特征在于数智化与互联网技术的深度融合，涉及从餐饮门店到消费者再到供应链和加盟商的广泛参与者，实现全方位的互联互通。中国的餐饮数智化正在迈入“生态互联时代”并预计于2024年进入“数智驱动时代”，2023年市场规模预计达到117.63亿元。

2. 数字化产品

餐饮数智化产品可以分为面向消费者的营销产品和面向商户的经营产品。红餐产业研究院发起的《2023年餐饮行业数智化调研》结果显示，在餐饮品牌中，应用率最高的数智化产品是点餐/收银类产品、外部流量平台、外卖管理产品，应用率分别是94.2%、89.3%、85.4%，三者比例均超过85%，这或与其产品的群体覆盖面广、操作便捷度高等因素有关。数智化设备的应用率普遍不足10%，与其产品应用成本高、效应不明确等因素有关。

3. 数字化需求

这些企业根据自己的规模和业务复杂度，对数智化产品的需求有着明显的差异，行业中小企业更偏好通用SaaS产品，中腰部企业则寻求定制化方案，而头部企业往往建立自己的研发团队或对外输出数智化能力。

4. 数字化挑战

由于产品类型繁多，且不同供应商提供的系统无法实现数据整合，餐企无法通过集中的几个系统将数据打通。此外，制约因素还包括高昂的采购与研发成本、数字化技能培训的缺乏以及数据安全的担忧

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